За інформацією: Суспільне Полтава.
Переселенка із Харкова Владислава Заяць відкрила у Полтаві пекарню і заклад при ній. На це жінка отримала грант в рамках програми "Власна справа". Нині готує здобні вироби за авторськими рецептами та урізноманітнює меню класичними.
Владислава Заяць – переселенка із Харкова. У Полтаву жінка з родиною переїхала на початку повномасштабного вторгнення. Там вони втратили і квартиру, і бізнес.
"Жила я в районі північної Салтівки. Це така околиця. І вона розташована дуже поряд біля окружної дороги. Тому вже там о 5 ранку 24 лютого у нас було дуже гучно. І під вечір вже почали горіти будинки", — розповіла Владислава Заяць.
Владислава Заяць у Полтаву переїхала із Харкова. Суспільне Полтава
За словами Владислави Заяць, у Полтаві все починала спочатку. Жінка дотримувалася здорового харчування та вдома пробувала готувати різні кондитерські вироби зі зниженим вмістом цукру.
"Моє хобі перейшло в ідею, в ціль щось створювати. Я подумала, якщо я вмію пекти, якщо я вмію готувати не тільки смачно, а ще й корисно, то чому мені не зробити це своїм бізнесом".
Рецепт готування багету та іншої здоби жінка придумала сама. Зокрема, більше 10 видів сінабонів та більше 20 видів хліба. Окрім авторських виробів, у асортименті є і класичні страви.
Заклад Владислави Заяць. Суспільне Полтава"Потроху ми розширюємо наш асортимент. Випікаємо ми всю нашу здобу на заквасці. Це є наша фішка і взагалі це є суть моєї ідеї. Так я хочу "просувати" здорову випічку", продовжила Владислава Заяць.
На розвиток бізнесу переселенка отримала грант 250 тисяч гривень у рамках програми "Власна справа" у липні 2024 року. За умовами, Владислава працевлаштувала двох людей.
У закладі випікають хлібобулочні вироби. Суспільне Полтава"Грантові кошти мені дуже допомогли. І вони пішли на обладнання: піч, тістоміс, деякий інвентар для роботи також стіл".
Нині при пекарні працює заклад. У ньому окрім випічки, пропонують сніданки, які доступні протягом усього дня. У майбутньому Владислава Заяць планує масштабувати бізнес. Хоче відкрити ще один заклад у Полтаві. А по завершенню війни – у Харкові.
