За інформацією: Суспільне Полтава.
На Полтавщині, як і в Україні загалом, до кінця року зростатиме ціна на різні види хліба. Йдеться про здорожчання на 10-15%. Це через підвищення вартості на сировину, енергоносії та логістику. Зокрема, борошно протягом року вже здорожчало удвічі.
Як розповів Суспільному перший віцепрезидент Всеукраїнської асоціації пекарів Юрій Дученко, зростання вартості хліба відбувається через підвищення вартості на сировину, енергоносії та логістику.
Кіоск “Свіжий хліб” на вулиці Данила Апостола у Полтаві. Суспільне Полтава
"Мова йде про необхідність подорожчання в межах 10-15 %. Мінімальна відпускна ціна має бути не менше 35 гривень за кілограм. Все, що нижче, це фактично нижче собівартості і підприємство не може в такому режимі працювати довго. Вимиваються обігові кошти і прийде до того, що підприємство не зможе платити за сировину, зарплату, енергоносії. Тобто, змушені будуть зупинитись", ― повідомив Юрій Дученко.
Ціни на хліб зростали вже на 5-10% протягом літа та на початку осені. Йдеться, зокрема, про сорти масового вжитку – пшеничний та батон. Вони користуються найбільшим попитом.
Ціни на хліб на ринку Полтави. Суспільне Полтава
"На початку літа хлібники заявляли про значне, як на мене, подорожчання. Мова йшла навіть про 30%. Але за літо і осінь плавне відбулось подорожчання, але не на такий відсоток, як хлібники заявляли. За цей період дорожчали основні складові, сировина. В першу чергу це стосується борошна, енергоносіїв, зарплата. Всі ці фактори впливають на собівартість хліба. Логістика займає значну частину собівартості", ― прокоментував Юрій Дученко.
Ціни на хліб в одному із супермаркетів Полтави. Суспільне Полтава
На Полтавщині, як і в Україні загалом, прогнозують не тільки здорожчання хліба, а й кондитерських виробів.
"Привозять з Харкова і Полтава наша теж пече. Соціальний оцей звичайний "кирпичик", овальний чорненький поки не здорожчав. Поки "кирпичик" 16.60 коштує, а овальний поживний – 21 гривня. Трішки елітні здорожчали, з насінням, десь на гривеньку може. І кондитерські вироби, теж до гривні десь піднялась ціна" , ― повідомила продавчиня хліба Галина Шпортько.
Хліб на Полтавщині здорожчає на 10-15%. Суспільне Полтава
Ціна хліба залежить і від врожаю зернових. Чи вистачить сировини для внутрішнього ринку, буде відомо навесні, повідомив Юрій Дученко.
"Міністерство аграрної політики запевнює, що контролюється вивіз зерна на експорт і для внутрішнього ринку продовольчого зерна має бути достатньо. Але виробники зерна сьогодні бачать тренди по зростанню ціни, вони його просто притримують. І на сьогоднішній день великих пропозицій по зерну II-III класу на ринку, на жаль, обмаль. Через дефіцит пропозицій збільшується його ціна", ― розповів Юрій Дученко.
